Секреты и правила чистки болгарского перца для идеального блюда

Болгарский перец — не только вкусный, но и полезный продукт, насыщенный витаминами. Однако для того, чтобы получить максимум пользы и наслаждения от пищи, нужно правильно его варить и готовить. Один из основных этапов — чистка. Как сделать это быстро и без потери качества продукта — рассмотрим в данной статье.

Основные правила чистки болгарского перца

Перед началом процедуры нужно знать несколько основных правил, чтобы сохранить свойства продукта и не портить его вкус.

1. Не отбирайте стебли и плодоножки руками. Используйте острые нож для удаления ненужных частей.

2. Очистка болгарского перца должна производиться не менее основательно, чем у других видов перцев. Для этого нужно удалить кожицу и семена, которые содержат много горчинки.

3. После того, как вы избавились от ненужных частей, тщательно промойте перец в холодной воде.

Как выводить семена и кожуру

Как уже упоминалось, семена и кожура могут испортить вкус готового продукта. Как же очистить их?

1. Делаем надрез на верхней части перца (около стебля), вынимаем стебель и переворачиваем фрукт.

2. Теперь откусываем кусок кожуры над отверстием, которое оставил стебель. Отодвигаем кожуру к ребру перца и захватываем ее ножом. Далее проводим им в легком круговом движении вдоль ребер. Таким образом, мы отделаем нужное количество мякоти от кожуры, не оставляя ее на перце.

3. Извлекаем семена изнутри. Для этого достаточно постучать по бокам перца, или вынуть их шпателькой. Но лучшим способом является использование гантелика (перца-кайены), который отличается особенно тонкими стенками и метким вкусом.

4. Стираем оставшиеся капли водой.

Чистка болгарского перца — это несложный и быстрый процесс, который позволяет сохранить все полезные свойства для дальнейшего использования. Следуйте рекомендациям и получайте идеальный результат в приготовлении блюд из этого продукта.