Грибочки на зиму: правила чистки горчаков

Грибы горчаки — удивительно вкусный продукт, который в холодное время года можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Но прежде чем закачивать грибочки на зиму, нужно знать, как их правильно очистить.

Первое правило чистки грибов — никогда не моить их в воде. Грибные шляпки и ножки очень проницаемы, и если вы заливаете грибы водой, они в нее и впитываются, становятся водянистыми и теряют свои вкусовые качества.

Для чистки грибов используйте сухую мягкую щетку. Чтобы не портить грибочки, очищайте их по направлению шляпки, чтобы избежать разрушения поверхности грибов.

Если грибы горчаки были собраны в лесу, то их необходимо хорошо потереть щеткой, чтобы избавиться от земли и песка, застрявших между шляпкой и ножкой. Режьте пенки, нужно желательно ножом, без использования воды и не выкидывая все отрезки до последнего.

Одна из важных частей чистки грибов горчаков — удаление горьковатых пенек. Горчаки могут иметь горькое вкусовое качество, поэтому необходимо удалить все горькие пенки из грибов. Для этого пенки нужно отрезать ножом до тех пор, пока не останется белая мякоть.

После того как грибки были основательно очищены, нужно натереть их на терке. Так грибы горчаки сохранят свою форму и прекрасно подойдут для приготовления любой вкусной еды на зиму.

Теперь вы знаете, как правильно чистить грибы горчаки на зиму. Следуя этим несложным правилам, Вы сможете наслаждаться вкусом грибочков в любое время года.