Как солить грибы в банках холодным способом: советы по правильному приготовлению

Грибы — это незаменимый продукт в кулинарии. Они не только вкусны, но и полезны для организма. Однако, не всегда есть возможность пользоваться свежими грибами. В таком случае можно приготовить их солеными. В данной статье мы расскажем, как правильно солить грибы в банках холодным способом.

Сначала нужно определиться с выбором грибов. Для соления лучше всего подходят белые и белые грибы, а также опята. Они не только имеют насыщенный вкус, но и сохраняют форму при солении.

После выбора необходимых грибов, их нужно очистить от загрязнений и нарезать. Размер нарезки зависит от желаемого результата. Если необходимы мелкие кусочки грибов, то можно нарезать их на дольки. Если же необходимы большие куски, то лучше нарезать их на несколько частей.

Далее, подготовьте рассол. Для этого растворите душистый перец и соль в воде. Из расчета на 1 литр воды 2 столовых ложки соли и 1 чайная ложка перца. Смесь нужно разогреть до температуры 40 градусов и как минимум на 3-4 часа поставить в холодильник.

После того, как рассол остынет, его нужно залить в банку с грибами, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Чтобы грибы правильно просолились, их нужно время от времени перемешивать.

Грибы можно кушать через 3-5 дней после соления. Они хранятся до 1 месяца в холодильнике.

Таким образом, соление грибов — это простой способ приготовления вкусного и полезного продукта на долгое время. Главное при этом — правильно приготовить рассол и следить за процессом соления. Теперь вы знаете, как правильно солить грибы в банках холодным способом.