Секреты правильной соли: как привнести уникальный вкус в каждое блюдо

Еда без соли лишена яркости и насыщенности. Однако, если пользоваться солью неумеренно, то можно убить вкус блюда. Как сбалансировать количество соли и придать блюду уникальный вкус, расскажет наша статья.

Первый совет – не солить еду сразу, а постепенно добавлять небольшими порциями. При этом необходимо учитывать, какие продукты собирается использовать. Например, морепродукты уже сами по себе содержат достаточно соли, следовательно их нужно приправлять аккуратнее.

Второй совет – использовать разные виды соли. Она бывает морская, гималайская, каменная, соль Флаура де Сель. Эти виды соли имеют свой уникальный вкус и аромат, который стоит использовать при приготовлении блюда.

Третий совет – соль необходимо добавлять к блюду в конце приготовления. При длительном термическом воздействии соль теряет свои вкусовые качества и может придать блюду горчинку или подсолить его в избытке.

Четвертый совет – обратить внимание на сочетание соли с другими ингредиентами. Соль хорошо сочетается с маслом, лимонным соком, сыром и специями, а также с добавлением чеснока и разной зелени.

Пятый совет – не экономить на качественных солях. Качество соли влияет на вкус и аромат блюда. Лучше отдать предпочтение натуральной соли от проверенных производителей.

Солить блюда – не легкая задача, которую иногда можно преодолеть только экспериментированием. С вышеуказанными советами сделать это правильно станет намного проще. Главное – не стесняться экспериментировать и уделять внимание каждому пункту приготовления еды.