Строгие правила стерилизации козьего молока

Козье молоко – полезный и питательный продукт, но он также может содержать вредные бактерии, которые могут вызвать серьезные заболевания. Поэтому, если вы планируете использовать козье молоко для приготовления пищи или напитков, важно знать, как правильно его стерилизовать.

Первым шагом в процессе стерилизации козьего молока является его охлаждение до температуры не более 4 градусов Цельсия. Затем молоко переливают в кастрюлю и помещают на средний огонь. Важно следить за тем, чтобы молоко не закипело, и перемешивать его регулярно. Когда молоко нагреется до температуры 75 градусов, снимают с плиты и охлаждают в водяной бане до температуры 20 градусов.

Затем молоко переливают в стерильные банки и закрывают крышками. Банки ставят в кастрюлю с водой, чтобы покрыть их на 2/3, и на среднем огне нагревают до температуры 100 градусов. Стерилизация длится 40 минут.

После этого банки вынимают и охлаждают на столе. Затем банки укладывают на полку в прохладном месте, например, в холодильнике.

Важно следить за гигиеной во время процесса стерилизации. Использовать исключительно стерильные банки, используя только чистые и обезжиренные крышки. Никогда не стерилизуйте молоко в нагреваемых пластиковых бутылках, так как они могут раствориться при высокой температуре.

При правильной стерилизации козьее молоко остается полностью безопасным для употребления в течение нескольких месяцев. Но не забывайте, что открытую банку следует хранить в холодильнике и потреблять в течение нескольких дней.

Итак, если вы хотите насладиться полезными свойствами козьего молока, следуйте строгим правилам его стерилизации. Это защитит вас и ваших близких от опасных бактерий и позволит сохранить молоко свежим и безопасным для употребления.