Сладкие ломтики на зиму: как сушить яблоки в духовке

Яблоки — универсальный фрукт, который можно употреблять свежим, варить компоты, делать джемы, конфитюры и даже сушить на зиму. Сушеные яблоки — здоровый, питательный и сытный перекус, который можно взять с собой на работу или просто полакомиться в любое время дня.

Как правильно сушить яблоки в домашних условиях? Самым простым и доступным способом является использование электрической духовки.

Шаг 1: Подготовка яблок. Выбираем спелые, свежие и без повреждений яблоки. Моем их в холодной воде и высушиваем насухо. Удаляем сердцевину и нарезаем на тонкие, равномерные ломтики.

Шаг 2: Маринад. Чтобы яблоки не потемнели и сохраняли свою сочность, можно замариновать их перед сушкой. Для этого смешиваем сок лимона и сахар в равных пропорциях и обмакиваем каждый ломтик в полученной смеси.

Шаг 3: Сушка. Равномерно раскладываем яблоки на противень с пергаментом, предварительно смазанным маслом или покрытым силиконовым ковриком. Духовку разогреваем до 60-70 градусов С и ставим противень на нижнюю решетку. Дверцу духовки приоткрываем, чтобы избежать перегрева. Сушим яблоки от 4 до 6 часов, переворачивая ломтики через каждый час.

Шаг 4: Хранение. Готовые сушеные яблоки должны быть твердыми и без признаков влажности. Хранить их можно в пакетах с замком или стеклянных банках с крышками в прохладном, затененном месте.

Сушеные яблоки могут использоваться как отдельный перекус, добавляться в выпечку, завтраки и десерты, а также использоваться для приготовления фруктовых чаев и коктейлей. Сушка в электрической духовке — простой, быстрый и эффективный способ сохранить вкус и пользу фруктов на долгое время.