Сушка яблок: советы и рекомендации для сохранения витаминов и минералов на зиму

В статье рассказывается о том, как правильно провести процесс сушки яблок на зимнее хранение. Делится опытом и советами по выбору и подготовке фруктов, технике сушки, а также условиям и срокам хранения.

Статья:

Для большинства людей яблоки – это один из самых любимых фруктов. Кроме того, они богаты множеством полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Именно поэтому многие хранят яблоки на зиму, чтобы можно было наслаждаться их вкусом и пользой круглый год.

Одним из лучших способов сохранить их свойства, а также уберечь от порчи является процесс сушки. Для того чтобы сделать это правильно, нужно придерживаться некоторых правил.

Первый важный шаг – это правильная подготовка фруктов. На начальном этапе следует выбрать качественные яблоки, здоровые, спелые, без повреждений и гнили. Перед тем, как их сушить, нужно промыть их в холодной воде, высушить и разрезать на хорошие ломтики, удалив сердцевину и семечки.

Второй шаг – это техника сушки. Существует несколько способов, но самыми распространенными являются использование специальной сушилки, духовки или солнечной сушки.

Если есть сушилка, то нужно следовать инструкции производителя, но, как правило, процесс занимает около десяти часов. Если духовка – это единственный доступный вариант, нужно выставить ее на минимальную температуру (около 50 градусов) и открывать дверцу периодически, чтобы выпускать пар.

Наконец, если есть солнце, можно использовать это устроиство. Для этого нужен специальный стеллаж или просто тряпки, которые раскидывают на поверхности сушки. Однако нужно следить за погодой и переставлять яблоки с одной стороны на другую, чтобы обеспечить равномерную сушку.

Третий и последний шаг – это условия и сроки хранения. Сушеные яблоки следует хранить в прохладном и сухом месте, в герметично закрытом контейнере, чтобы они не набирали влагу. Лучший срок хранения – до 12 месяцев.

Выше представлены основные этапы, которые необходимо выполнить для правильной сушки яблок на зиму. Следуя этим простым советам, можно сохранить все полезные свойства фруктов и наслаждаться их вкусом в течение всего года.