Как правильно солить капусту по лунному календарю: полезные советы и рекомендации.

Капуста является одним из самых любимых овощей зимнего сезона. Это не только вкусно, но и очень полезно. Капуста богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению здоровья. Соление капусты является одним из самых распространенных способов сохранения ее свежести и полезных свойств. Однако, не все знают, как правильно солить капусту по лунному календарю. В этой статье мы расскажем, как это сделать правильно и эффективно.

Первое, что необходимо учитывать при солении капусты по лунному календарю, это фазы Луны. Лучшее время для соления капусты – это первая четверть, когда Луна растущая. В это время растения активно растут и набирают в себе полезные вещества, в том числе и капуста. Когда Луна убывающая, то растений не советуется собирать и солить, так как они теряют свои полезные свойства.

Второе, что нужно учитывать при солении капусты по лунному календарю, это сезон. Лучшее время для соления капусты – это поздняя осень, когда растения уже заканчивают активный рост и начинают запасать в себе полезные вещества. В это время капуста более сладкая и ароматная.

Третье, что нужно учитывать при солении капусты по лунному календарю, это погодные условия. Наилучшее время для соления капусты – это солнечный день, когда воздух сухой. Во влажную и дождливую погоду капуста может плохо сохнуть и скиснуть.

При солении капусты нужно учитывать еще несколько моментов:

— Капусту необходимо нарезать тонкими ломтиками или соломкой.

— Соль следует использовать морскую или каменную, так как она имеет более высокую степень очищенности и содержит больше минеральных веществ.

— Вместо сахара можно добавить немного меда или положить яблоко. Они способствуют более быстрому брожению.

— Солить капусту нужно в стеклянной или керамической емкости, так как металлические емкости способствуют окислению и порче капусты.

— Перед солением капусту можно положить в холодную воду на несколько часов. Это способствует более быстрому выходу лишней влаги.

Как видно, солить капусту по лунному календарю несложно, если учитывать все моменты. Важно помнить о фазах Луны, сезоне, и погодных условиях. Также нужно правильно подготовить капусту и выбрать правильную соль и емкость для соления. Следуя этим рекомендациям, Вы сможете получить вкусную и полезную соленую капусту, которую можно сохранить на долгое время.