Как правильно тушить замороженную брокколи – советы для здорового питания.

Брокколи – один из самых полезных продуктов, он считается диетическим и низкокалорийным, при этом богатым витаминами и минералами. Однако, не всегда легко найти свежую брокколи, поэтому замороженный вариант становится отличной альтернативой. Но как правильно тушить замороженную брокколи, чтобы сохранить все её витаминные и пищевые качества?

Первый совет – не размораживать перед тушением. Замороженная брокколи не нуждается в предварительной разморозке, так как это может привести к потере ценных питательных веществ. Проще всего сразу вытащить порцию замороженной брокколи и положить её в сковороду.

Второй совет – тушить на медленном огне. Брокколи очень быстро готовятся и если вы перестараетесь, то овощ может стать мягким и переваренным. Лучше пользоваться средним огнем и наблюдать за внешним видом брокколи. Если она уже приобрела яркий зеленый цвет и стала более мягкой на ощупь, значит, она готова.

Третий совет – добавляйте меньше воды. Если положить много воды в сковороду при тушении брокколи, то вся жидкость станет полна ценных питательных веществ, которые попадут в воду вместо на тарелку. Для тушения замороженной брокколи достаточно 1/4 чашки воды на расчет одной порции.

Четвёртый совет – попробуйте добавить в брокколи специи и приправы. Брокколи имеют очень нежный вкус и могут оставаться безвкусными, если их готовить без дополнительных ингредиентов. Как и любой овощ, брокколи отлично воспринимают травы, специи и другие добавки, они могут помочь привнести в овощ интересный и насыщенный вкус.

Пятый совет – не забывайте о соусах. Брокколи – это отличный гарнир для многих блюд. Отличные соусы к нему — копченый раздельный, фисташковое масло или соус на основе сыра.

Замороженная брокколи – это отличный и здоровый способ добавить в рацион больше овощей. Но для того, чтобы брокколи сохраняли свои полезные качества при тушении, стоит запомнить описанные выше правила. Тушение брокколи на медленном огне с минимальным количеством воды и добавлением специй поможет подчеркнуть вкус и сохранить всю пользу.