Секреты настоящего мастера: как правильно солить леща в домашних условиях

Лещ — рыба, которая популярна в нашей стране. Он отличается нежностью мяса и хорошим вкусом, поэтому он очень популярен на домашнем столе. Но как правильно солить леща, чтобы сохранить все его вкусовые качества?

Вам потребуется лещ весом 1,5 кг, соль, перец, лавровый лист, укроп, чеснок, специи. Начнем с подготовки рыбы: мыть ее не нужно, но из носа вырежьте жабры. Затем переверните рыбу и разделите на 2 части, обрезав хвост и голову. Выберите крупную мелочь и очистите внешнюю кожицу с помощью ножа. Также сожмите лимон на мелкий лук. Затем все четко покрыть этими мелочами. Полученной смесью вымахать долгим куском рыбы. Вставьте лист лаврового листа в тело и закройте второй половинкой леща.

Теперь, когда рыба подготовлена, начнем с процесса соления. Берем сухую соль и высыпаем ее на дно посуды. На верх соли кладем половину леща, а остальное присыпаем солью сверху. После этого посыпаем весь лещ специями и укропом. Затем кладем вторую часть леща сверху, укладываем сверху соль и посыпаем специями и укропом.

Солить лещ лучше всего в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. В течение 2 дней рыба станет сухой, а мясо мягким и нежным. Периодически переворачивайте леща, чтобы он сох равномерно. После этого лещ нужно вытащить, слегка промыть и потом замариновать в масле с чесночком и специями. Готовый лещ можно выложить на блюдо и украсить зеленью.

Теперь вы знаете, как правильно солить леща и порадовать своих близких приятным вкусом. Приготовление этой рыбы займет немного времени, но результат стоит того! Будьте уверены, что ваш лещ станет настоящим украшением на столе, а ваши близкие не смогут сопротивляться его вкусу. Наслаждайтесь!