Простые правила: как избавиться от желтка и белка – секреты правильной чистки вареных яиц

Вареные яйца – вкусный и питательный продукт, который любят многие. Но часто удержаться от соблазна и не добавить яйца в свой рацион сложно. Однако, по вкусу улучшенному яйца могут помешать остатки белка и желтка на скорлупе. Поэтому очистка вареного яйца – неотъемлемый процесс, и, безусловно, есть правильные и неправильные способы его осуществления.

Первым советом на пути к правильной чистке желтком, следует отметить, что супер свежие яйца лучше не использовать для варки. Некоторые любители яиц считают, что чем свежее яйца, тем легче их расчищать. Но это заблуждение. В свежих яйцах клейковину белка труднее отделить от скорлупы. Для того, чтобы вареные яйца с легкостью зачистить, необходимо использовать яйца, которые находятся в в холодильнике дольше 5-7 дней.

Одним из наиболее распространенных методов очистки является так называемый «метод лопнувшей скорлупы» . ОСнова метода заключается в том, что в процессе варки яйца появляется маленькая пробоина, через которую вода попадает во внутреннюю часть скорлупы, размывая ее места контакта с яйцом и делая процесс очистки более простым. Для использования данного метода варите яйца в стакане с добавлением соли, пока они не будут готовы.

Еще один метод, который работает лучше всего, не требует специальных устройств и который вы можете использовать даже при вашей первой попытке варки яиц — это «лакомая» очистка. Когда яйца сварены, они должны быть охлаждены в холодной воде, затем для очистки шелухи надо снять один конец яйца и осторожно аккуратно дуть в другой конец. В результате желток и белок выдавливаются через небольшую дырочку на основании яйца.

Важно помнить, что рекомендуется обязательно следить за гигиеной процедуры и использовать гигиенически безопасные средства. Очистка вареного яйца — не сложная задача, которая станет еще проще, если вы воспользуетесь вышеуказанными методами. Следуя правилам и рекомендациям, вы сможете быстро и легко очистить любое вареное яйцо. Надеемся, что эта информация окажется полезной и приведет к улучшению вашего опыта приготовления яиц.