Секреты правильной стерилизации банок для маринования грибов

Статья расскажет о методах и секретах правильной стерилизации банок перед маринованием грибов.

Маринованные грибы — излюбленное лакомство многих людей, которые увлекаются кулинарией. Сохранить свежесть грибов и сохранить их вкус можно при помощи специальных банок, которые нужно стерилизовать перед использованием. Неправильная стерилизация может привести к негативным последствиям, таким как развитие бактерий, распад продукта и гнитье.

Существует несколько способов для правильной стерилизации банок, однако, самым эффективным является метод пастеризации. Для этого необходимо использовать крупную кастрюлю, заполненную водой. Вода должна покрыть банки на 3/4 и будучи подогретой до 85-90 градусов Цельсия, необходимо выдержать банки в воде 15-20 минут.

Другой способ — это использование этапа сухой термостерилизации. Банки должны вымыть и их необходимо просушить в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течении 15 минут. Важно не допустить сильного нагрева банок до более высоких температур, так как это может привести к их деформации.

Также использование давления как метода стерилизации банок является эффективным, однако всегда лучше выбирать метод более простой.

Небольшие заметки: перед стерилизацией, не забудьте удалить все ярлыки и крышки с банок и промыть их водой и мыльной водой. Для заполнения банок, также лучше использовать свежие и крепкие грибы и приправы.

Правильная стерилизация банок является важным этапом для подготовки маринованных грибов на зиму. Выбирайте нужный метод, следите за температурой и временем стерилизации и наслаждайтесь вкусными грибами в любое время года.