Секреты правильной стерилизации банок с овощами в духовке

В статье рассказывается о том, как организовать правильную стерилизацию банок с овощами в духовке. Рассмотрены все этапы процесса, начиная от выбора контейнеров и заканчивая хранением консервов.

Время заготовок — время более трудоемкое, но столь же важное занятие, как и выращивание овощей. Цель законсервированных продуктов — сохранить их витамины и минералы, наслаждаться вкусом и запахом летнего солнца и проводить минимум времени на покупку свежих овощей зимой. Чтобы получить качественную закрутку, нужно правильно и самостоятельно стерилизовать банки с овощами в духовке.

Шаг 1: Выбор банок и крышек
Выберите неразбитые и без сколов банки подходящего размера, а крышки имеют карабины, обеспечивающие надежность закрытия. После выбора банок, тщательно их помойте, удаляя все следы прежних содержимых и вымойте крышку.

Шаг 2: Стерилизация банок
Обезжирьте банку спиртом и просушите. Предварительная стерилизация банок — очень важный этап. Насыпьте в банку порошок или соль, наливайте воду и поставьте в духовку. Нагрейте духовку до 150-180 градусов, держите банку в течение 20-30 минут и оставьте до полного остывания.

Шаг 3: Приготовление овощей
Стандартные рецепты закруток включают в себя такие овощи, как морковь, картофель, баклажаны. Измельчите овощи и обжарьте на сковороде.

Шаг 4: Наполнение банок
Уложите овощи в банку, долейте горячий уксусную или соляной раствор. Укрупните содержимое в банке деревянной палочкой и закрывайте крышку банки соответствующим образом.

Шаг 5: Финальная стерилизация
При помощи деревянной палочки воздух, вытесненный под крышкой. Поставьте банки на противень, заполненный водой, чтобы добраться до середины банок. Вода должна быть на 3-4 см ниже уровня крышки банок. Нагрейте духовку до 100-120 градусов. Держите банки в духовке на сколько нужно — от 10 до 60 минут, в зависимости от типа овощей и их количества.

Шаг 6: Хранение закусок
Отставьте банки на дно духовки и дайте их остыть. Затем очистите от пыли и храните в сухом и прохладном месте.

Теперь у вас есть подробная инструкция по правильной стерилизации банок с овощами в духовке. Следуя этим простым шагам, вы сможете получить законсервированные овощи, сохраняющие свежесть и питательность на продолжительное время. Приятного аппетита!