Секреты правильной соли груздей подгрузом

Грузди подгрузом — это одна из любимых грибных закусок многих людей. Однако при приготовлении этой закуски важно знать, как правильно солить грузди.

Первое, что нужно сделать, это корректно подготовить грибы. Грузди следует тщательно очистить от грязи и нарезать на кусочки. После этого грибы вымыть в холодной воде и замочить в этой же воде на несколько часов.

Когда грузди насытятся водой, их нужно прокипятить в этой же воде на медленном огне примерно 30 минут. Важно, чтобы грибы были полностью погружены в воду.

После этого грузди нужно вымыть под проточной водой и дать им подсохнуть. Затем можно начинать солить.

Для приготовления груздей подгрузом нужно использовать мелкий каменный или морскую соль. Лучше всего использовать соль необычайно тонкой помола. Примерно 100 грамм соли на 1 кг грибов – это идеальная пропорция.

Соль нужно добавить на кончике ножа и тщательно перемешать с грибами. Затем нужно уложить грузди в стерилизованные банки, добавив на каждый слой по щепотке соли.

Грузди нужно хранить в прохладном месте, например в холодильнике. Важно не забывать периодически перемешивать грузди, чтобы равномерно распределить соль.

Грузди подгрузом готовы к употреблению через 1-2 недели. Закуска идеально подходит для добавления в салаты или к мясу. Хранятся грузди подгрузом достаточно долго, главное соблюдать все рекомендации при их приготовлении.

Так что, если вы любите грузди, не стесняйтесь и попробуйте приготовить эту вкусную закуску самостоятельно, следуя нашим советам. Вы не пожалеете!