Как сохранить щавель на зиму: советы по правильной сушке

Щавель – одна из самых полезных овощных культур, благодаря своему богатому составу витаминов и минералов. Но что делать, когда щавель не растет в саду в зимнее время? Конечно, можно сохранить его на зиму. Один из способов – сушка. Но как правильно сушить щавель, чтобы сохранить все его полезные свойства? В этой статье мы подробно расскажем о том, как правильно сушить щавель на зиму.

Существует несколько способов сушки щавеля на зиму: сушка на солнце, в духовке и на батарее. Но самый эффективный способ – сушка в духовке.

Приготовление: Соберите щавель, тщательно промойте его под проточной водой и обсушите. Выбросьте заразившиеся листья. Из металлической сетки сделайте сушилку, на которой можно расположить листья щавеля. Разложите листья на сушилке и поместите ее в духовку, разогретую до 60 градусов. Дверцу духовки не совсем закрывайте — оставьте щель, чтобы влага могла выходить. Щавель должен высушиться в течение 6-8 часов. Во время сушки периодически проверяйте листья — они должны быть ломкими и хрупкими.

Как хранить: Сушеный щавель нужно хранить в сухом и темном месте, в плотно закрытой таре. Банка или пакет должны быть чистыми и сухими. Сушеный щавель сохраняет свои полезные свойства в течение шести месяцев.

Сушеный щавель можно использовать для приготовления витаминных чаев, блюд из свежих овощей или приправы для мясных блюд. Во время приготовления важно помнить, что сушеный щавель имеет более выраженный вкус, поэтому нужно добавлять его в блюда постепенно.

В заключение, хочется отметить, что щавель – очень полезный овощ, который можно сохранить на зиму с помощью сушки. Приготовление и хранение сушеного щавеля не требует особых навыков, но позволяет сохранить все полезные свойства этой культуры. Сделайте свою зиму более вкусной и здоровой, сохраняя щавель на зиму!